Outre l'extraction de la craie, les galeries témoignent d une prouesse architecturale, de l évolution terrestre à l'ère tertiaire (cimetières d'oursins fossilisés, découverte d une dent d un animal semi-aquatique exposée au Muséum d'histoire naturelle.... Huit kilomètres de galeries, mesurant 3 à 15 mètres de haut et 3 à 4 mètres de large, reliées entre elles par d'imposants piliers sur 4 à 5 niveaux, ont été ainsi creusées dans la colline des Brillants. Une partie des carrières a été classée en 1986 en tant que sites pittoresques et scientifiques. Spécificité de la ville, les carrières sont à l'honneur en 1989, lorsque se déroule à Meudon le 2e symposium international des carrières souterraines. Géologues, paléontologues, archéologues et historiens y mènent des fouilles.

Une ancienne carrière de blanc de Meudon Adresse : 5, chemin des Montquartiers 92130 Issy-les-Moulineaux (Accès entre le 141 et 141 bis, avenue de Verdun)