Le déversoir a été aménagé à Jargeau en 1882, après les trois grandes crues du 19^ème siècle (1846, 1856, 1866). Cet ouvrage en pierre, de 715 m de long, est arasé à 3.70 m en dessous du niveau de la levée. Une banquette en terre de 1.75 m de hauteur rehausse ce seuil et se rompt toute seule en cas de crue. L’objectif du déversoir est de laisser s’écouler une partie du débit de la Loire (pour les crues supérieures à la crue « centennale ») afin de limiter la pression de l’eau qui s’exerce sur les parois des levées en aval et ainsi éviter le risque de brèches accidentelles dévastatrices. Ce déversoir n’a jamais servi depuis sa construction, à la fin du 19^ème siècle.

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