La coupe de Coustouge est un bon moyen d'appréhender la constitution de coupe stratigraphique à l'occasion d'une sortie. Elle peut être facilement dressée au fur et à mesure de la progression sur un bord de route très peu passant pour y établir des changements d'environnements, en lien avec des variations du niveau marin.
Accès à pied, zone protégée - Étude d une tourbière actuelle et ancienne, - Reconstitution de paléoenvironnements à partir des pollens extraits des sédiments lacustres.
Série sédimentaire à lithologie variée (Calcaire blanc, marne grise, grès à huitres) du Miocène moyen. L'affleurement est situé au carrefour entre la N 112 (Béziers Saint Pons) et la D 37e3 (direction la Manière) 2 km à droite environ au nord ouest de Puisserguier (34) Arrêt protégé et stationnement facile pour un autobus juste après l'intersection entre la N 112 et la route départementale
Carrière située au bord de la route d'Evenos. Parking possible pour un autocar. Calcaire fossilifère d'âge Cénomanien permettant la reconstitution d un paléo-environnement
Parking face à la boulangerie. Pour accéder aux affleurements, traverser la RN 8 et prendre le chemin à droite de la boulangerie Grès de Sainte Anne d'âge Cénomanien surmontés de la Barre de la Jaume d'âge Santonien